Video | Biertje? Eerst een emmertje Groninger grachtwater halen. ‘Ik ben benieuwd hoe het smaakt’

Op de Kijk in ’t Jatbrug in Stad staan ze in de brandende zon een aantal grote emmers water te halen. Zo’n zestig liter willen ze hebben. Leo Steenstra en Karst van der Heide van brouwerij De Prael zijn van plan een speciaalbiertje te maken op basis van Groninger grachtwater.

“Het is zo vanzelfsprekend dat er schoon drinkwater uit de kraan komt. Maar we willen erbij stilstaan dat dat water ook gewoon eerst vies was en schoongemaakt wordt,” zegt Leo Steenstra van De Prael.

‘Benieuwd of er verschil is’

Het water uit de gracht wordt eerst door een waterzuiveringsbedrijf schoongemaakt. Daarna gaan Leo en Karst ermee aan de slag. Wat voor soort biertje het wordt is nog even afwachten.

Het brouwproces duurt ongeveer een maand. Karst van der Heide kan niet wachten op zijn eigen grachtenbier te proeven. “Mensen vinden het vast een vies idee maar ik ben ook benieuwd of je het verschil ook kan proeven met bier gemaakt met kraanwater.”

Door Colin Mooijman

Psst, hier meer afleiding: